تحضير السردين المعلب في البيت مقادير : 1 كيلوجرام سردين ملح ابزار عصير حامض أو خل كأس من زيت الزيتون ورقة الرند (ورقة موسى) فلفلة حارة ملعقة صغيرة مركز الطماطم طريقة التحضير: نأخد السردين نقوم بتنقيته وغسله نضعه في صفيحة نرش عليه الملح و الابزار و عصير الحامض أو الخل ، نتركه نصف ساعة ثم نطوي كل واحدة على إثنين ونضع السردين في طنجرة الضغط نضيف له زيت الزيتون و (ورقة سيدنا موسى ) وزيت الزيتون ،الفلفل الحار نضع الطنجرة فوق نار هادئة نتركها حتى ينضج نتركه حتى يجف من الماء ونزيله بالصحة و الراحة