آخر الحلقات

الأكثر استماعا

#
سعيدة الجمعة 21 دجنبر 2018

لفائف السمك علي البخار المقادير : 1/2 ليمون . 4 شرائح سمك حوالي 400 جرام . ملح . 4 ملاعق خل . 4 ملاعق خليط توابل مع الأعشاب الطازجة . 1 بصلة . 1 قطعة جذور الزنجبيل . 200 جرام ملفوف . 1 فلفل أحمر . 1 معلقة زيت الكانولا . 200 ملليلتر مرق الخضار . ابزار . طريقة التحضير في البداية، تغسل شرائح السمك جيداً وتنظيفها وتجفيفها بالمناشف الورقية لوضع عصير الليمون ورش الملح على شرائح السمك . وضع معلقة صغيرة من الخل علي شرائح السمك ورش 1/2 معلقة صغيرة من الأعشاب . بعد ذلك، تحتاجي إلي لف شرائح السمك جيداً .قشري جذور الزنجبيل والبصل وتقطيعهم بدقة . إغسلي الملفوف وجفيفه ثم قطعيه إلي شرائح . أيضاً تقطيع الفلفل الأحمر إلي شرائح . ضعي زيت الكانولا في وعاء غير قابل للاصق وقلي البصل والزنجبيل في المقلاة لمدة 1 دقيقة . ضيفي الفلفل وإستمري في الطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك وإضافة الملفوف بعدها للطهي لمدة 2 دقيقة أخري . في الخطوة التالية، صبي مرق الخضار والطهي على النار متوسطة حتي ينخفض السائل الموجود في المقلاة إلي النصف مع اضافة كمية مناسبة من الملح واالابزار . والأن، حان وقت طهي لفائف السمك علي البخار من خلال وضعه علي رأس المقلاة وتغطية المقلاة لمدة 6- 8 دقائق حتي يتم طهي السمك بعدها، إزالة لفات السمك من المقلاة ووضع مزيج الأعشاب المتبقي مع الخضار ورشة ملح وفلفل مرة أخري قبل التقديم بالصحة و الراحة