العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

السفة المغربية

السفة المغربية

المقادير كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة 100 غرام زبيب بدون عظم 100 غرام زبدة 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت و مجروش ملعقة كبيرة قرفة للتزيين 250 غرام سكر صقيل الناعم ملح 4 ملاعق كبار زيت نباتي طريقة تحضير السفة .نضع الشعرية الرقيقة في إناء كبير و نذهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت. .نملأ نصف إناء الكسكس بالماء، ثم نضعه فوق نار معتدلة. .عندما يغلى الماء نضع في الكسكاس الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت لطهيها على البخار. .نغلي مقدار لترين من الماء. .بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي على البخار نصب على الشعرية الماء المغلي. .نتركها تتقطر جيدا. .و بعد ذلك نذهن الشعرية بالزيت و نتركها تبرد قليلا. .ثم نضعها في الكسكاس من جديد ونضعها للطهي على البخار مرة اخرى لمدة 15 دقيقة. .نعيد نفس العملية لحوالي 7 مرة .و بعد ذلك نقطر الشعرية جيدا من الماء .نضعها في إناء كبير ونضيف قليلا من الملح .ثم نضيف: 150غرام من السكر الناعم و الزبيب ونخلط الكل جيدا .ثم نعيد السفة لتتبخر للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق. .و بعد ذلك نضع السفة في اناء ثم نضيف الزبدة و نمزجهم جيدا. . نضع السفّة في طبق التقديم، و نزينها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المدقوق. ويقدم بالصحة و الراحة.

إضافة تعليق

حلقات أخرى
كيك الاناناس
17/02/2018

كيك الاناناس

المقادير •أربع بيضات متوسطات الحجم. •كاس من السكر مطحوناً. •مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة. •كاسان من الطحين،. •ملعقة صغيرة من الفانيلا. •ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية. •كاس من عصير الأناناس. •علبة شرائح أنانس. •كاس من السكر. •ملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة التحضير •لتحضير الكراميل، ضعي كاس السكر وملعقتين من الماء في مقلاة، وضعيهم على الغاز مع التحريك إلى أن يتحوّل لون السكر إلى ذهبي، ثم صبّيه سيدتي في صينية صنع الكيك. •ضعي شرائح الأناناس فوق الكراميل في صينية تحضير الكيك . •في وعاء ضعي أربع بيضات، وكاس من السكر المطحون، و الزبدة اللينة و اخفقيهم جيّداً حتى يتجانس الخليط. •ثم ضيفي كوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطاً متجانساً. •ضعي هذا الخليط المتجانس فوق الأناناس في صينية صنع الكيك، وعليكِ مراعاة أن يكون الخليط على مستوى واحد. •ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. •أخرجيها بعد ذلك من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.