العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

البادنجال محشو بسمك السردين

البادنجال محشو بسمك السردين

المقادير 3 بادنجال صلصة الطماطم 500 غ من سمك السردين مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ملح 1 فص ثوم مفروم 1ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة قزبرة مفروم 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم جبن مبشور مقادير صلصة الطماطم... 3 حبات طماطم مبشورين بقدونس وقزبرة مفروم 2 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة ملح 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم الطريقة. نحضر صلصة الطماطم أولا... في مقلاة نضع الطماطم المبشورة ونضيف التوابل و الثوم و القزبرة والبقدونس ومعجون الطماطم وزيت الزيتون ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة،وفي الأخير نضيف ملعقة صغيرة من السكر. تحضير السردين المفروم... ننظف السردين جيدا ونفرمه و نضيف مسحوق الفلفل الحار+2 فصوص ثوم+ملح+قزبرة+مقدونس ونخلط جيدا حتى يتجانس الكل،ونصنع من الكفتة أصابع بعد ذلك نقطع البادنجال إلى شرائح طولية، نرشها بقليل من الملح ونقليها في الزيت،ثم نلف كل أصبع كفتة داخل كل شريحة بادنجال لنحصل عل بادنجال محشو بالسردين،في صحن الخاص بالفرن،نضع صلصة الطماطم الجاهزة ونضع عليها البادنجال المحشو ونرش فوقه الجبن المبشور وندخل الصحن لحوالي 15 دقيقة، ثم يقدم بالصحة و الراحة.

إضافة تعليق

حلقات أخرى
كيك الاناناس
17/02/2018

كيك الاناناس

المقادير •أربع بيضات متوسطات الحجم. •كاس من السكر مطحوناً. •مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة. •كاسان من الطحين،. •ملعقة صغيرة من الفانيلا. •ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية. •كاس من عصير الأناناس. •علبة شرائح أنانس. •كاس من السكر. •ملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة التحضير •لتحضير الكراميل، ضعي كاس السكر وملعقتين من الماء في مقلاة، وضعيهم على الغاز مع التحريك إلى أن يتحوّل لون السكر إلى ذهبي، ثم صبّيه سيدتي في صينية صنع الكيك. •ضعي شرائح الأناناس فوق الكراميل في صينية تحضير الكيك . •في وعاء ضعي أربع بيضات، وكاس من السكر المطحون، و الزبدة اللينة و اخفقيهم جيّداً حتى يتجانس الخليط. •ثم ضيفي كوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطاً متجانساً. •ضعي هذا الخليط المتجانس فوق الأناناس في صينية صنع الكيك، وعليكِ مراعاة أن يكون الخليط على مستوى واحد. •ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. •أخرجيها بعد ذلك من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.