العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

اقنينطات او بريوات بالكبد

اقنينطات او بريوات بالكبد

المقادير 500 غ كبد بقري او الديك الرومي 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة ص تحميرة 1 ملعقة ص قزبور حبوب 1 ملعقة ص صغيرة هريسة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم الملح حسب الذوق 2 رؤوس الثوم مفروم 2 معالق كبار قزبور و معدنوس و كمية من الورقة ديل بسطيلة طريقة التحضير يسلق الكبد اولا في ماء مملح مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 5 دقائق يستقطر جيدا و ينقى و يغسل بماء بارد يطحن الكبد ثم يضاف اليه كل التوابل و يخلط الكل جيدا تدهن الورقة بقليل من زيت الزيتون يوضع قليل من خليط الكبد و تلف على شكل عصا رقيقة ثم تلف و يتابع مع بقية الخليط تدهن المحنشات بالزبدة ثم توضع في الفرن لتتحمر تقدم بالصحة و الراحة

إضافة تعليق

حلقات أخرى
شوربة العدس  مع فوائدها الصحية
16/11/2018

شوربة العدس مع فوائدها الصحية

مقادير شوربة العدس 500 غ كيلوغرام عدس 2 الطماطم 2 البصل 2 حبات بطاطا 1 فص ثوم 2 الجزر مقطعة دوائر 1 عود من الكرفس قليل ملح ابزار زنجبيل كمون طريقة التحضير يقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في طنجرة لتقلّى مع زيت الزيتون لمدة دقيقتين نضيف إليها الجزر والبطاطا مقطعان مربعات صغيرة، تُحرّك بين الحين والآخر. يتم غسل العدس بالماء جيدا ثم يصفى و يوضع في الطنجرة، يقلّى لثلاث دقائق مع التحريك المتواصل. يضاف 6 كؤوس من الماء إلى الخليط ونضيف التوابل: ونضيف أيضا كل من الكرفس مقطع قطع صغيرة مع القزبرة والمعدنوس. نغلق طنجرة الضغط ويترك على النار ليغلي حتى تنضج الخضار والعدس لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك نفتح الطنجرة لنضيف إليها طماطم مقطعة، واتركيها 10 دقائق على النار . يطحن المزيج بواسطة خلّاط لكي تصبح الشوربة سلسة، ويوضع الخليط مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة للتقديم. يمكنك أن تقدمي الشوربة مع قطع الليمون الحامض لأن إضافة القليل من عصير الليمون يضفي نكهة مميزة للشوربة العدس.