العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحريرة الفاسية

الحريرة الفاسية

DR

حساء مغربي بامتياز، بمقادير عديدة ومذاق لا يختلف عليه اثنان.. اليكم وصفة الحريرة الفاسية.

المقادير:

قطع لحم مقطعة مربعات

بيضة

علبة طماطم مصبرة

قطعتين من مربع المذاق

بقدونس مفروم

قزبرة مفرومة

كرفس مفروم

أربع ملاعق زيت المائدة

ملح+ابزار+فلفل حمر حلو+زنجبيل+زعفران+خرقوم

كأسين من الحمص المنقوع 

كأس فول يابس

نصف كأس عدس

نصف كأس شعرية 

طحين+ماء

بصلة مفرومة ناعمة

طريقة التحضير:

في طنجرة الضغط يوضع الحمص واللحم مع البصل وكمية كبيرة من الماء، يترك ليسلق لمدة ساعة على الاقل، ثم نضيف خليط الأعشاب المفرومة مع التوابل وعلبة الطماطم المصبرة والزيت، يخلط المزيج بكأس ماء ويفرغ في الطنجرة، مع اضافة العدس والفول ومكعبات المذاق المعروفة.

تقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة حتى تنسجم العناصر كاملة، ثم نضيف الشعرية في اخر لحظة لكونها لا تحتاج وقتا كبيرا لتنضج، ثم نخلط الطحين الابيض مع كمية مناسبة من الماء ليصير سالا ونصفيه لتفادي تكون الحبيبات في حساءنا.

نضيف سائل الطحين على الحريرة ونحرك في الان نفسه إلى ان تصير خاثرة، نتركها تغلي لمدة عشر دقائق ونضيف بعض البقدونس المفروم وملعقة سمن حار وبيضة مع التحريك الدائم.

تقدم ساخنة مع التمر وحلوى الشباكية وبالصحة والراحة.

 

 

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا