نتعرف هذا الأسبوع في "كاتب وكتاب" مع اعتماد سلام، على كتاب "دراسة حول فن الطبخ المغربي". وفيه يقدم الكاتب صالح شكور، دراسة للمطبخ المغربي الذي يعد من أشهر المطابخ في العالم ويعكس عراقة التاريخ والتراث المغربيين. الكتاب يوثق لمختلف جوانب الطبخ المغربي، كما يعرض نماذج من الأطباق المغربية التقليدية من مختلف مناطق المغرب، وذلك بهدف الحفاظ عليها والتعريف وبها.