العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

طاجين مغربي بالخضر واللحم

 طاجين مغربي بالخضر واللحم

المقادير: 500 غرام لحم غنم أو بقر منزوع الشحم ومقطع قطع متساوية 250 غرام بازلاء طرية 250 غرام قرع أخضر صغير الحجم 250 غرام جزر صغير الحجم 250 غرام بطاطس بيضاء صغيرة الحجم 70 غرام بصل من الحجم الصغير، مقطعة مربعات صغيرة 100 غرام طماطم 1 كوب صغير كزبرة مفرومة ناعمة 3 ملعقة كبيرة، زيت زيتون ماء مغلي بحسب الحاجة ملعقة من الفلفل الأسود، الأحمر، الزنجبيل والكركم القليل من الثوم ملعقة مركز الطماطم الطريقة: في طاجين طيني ساخن يوضع اللحم، البصل و الزيت على النار لمدة 10 دقائق، تمزج التوابل والطماطم المركزة في كوب من الماء وتُسكب فوق المكونات كلها في الطجين ثم نضيف البازلاء، الجزر، القرع، البطاطس، الطماطم، الكزبرة،يضاف الماء المغلي كلما احتاج الطجين إلى المرق. نتركه على نار متوسطة لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج اللحم والخضار، و يقدم ساخناً بالصحة و الراحة.

إضافة تعليق

حلقات أخرى