العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

قواعد تغذية لمرضى الإيدز

قواعد تغذية لمرضى الإيدز

توجد مجموعة من المبادئ الاساسية في تغذية مرضى الإيدز، إن تم اعتمادها من قبل المريض كنمط حياة، سوف تتحسن نوعية حياته وسوف يتمكن من حماية نفسه من المضاعفات، وهنا نقدم لكم أهم القواعد بحسب ما ذكرته الاختصاصية في التغذية الدكتورة بنقدور زينب في صباح الاسرة: اعتماد نظام غذائي صحي متوزان بسعرات حرارية مناسبة ومحسوبة، وبحيث يشمل كافة العناصر الغذائية الضرورية، وكل المجموعات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون مفيدة. اعتماد نظام قليل بالدهون المشبعة والمضرة، ويحوي مصادر الدهون المفيدة والصحية. تناول مصادر البروتينات قليلة الدسم، وخاصة الحيوانية منها مثل اللحوم الحمراء، او الالبان ومشتقاتها. تقسيم وجباتك المتناولة على عدة وجبات خلال اليوم، بحيث تشمل ثلاث وجبات رئيسية، ووجبتين خفيفتين. تناول حمية عالية بالالياف الغذائية المستمدة من الخضراوات والفواكه، والبقوليات والحبوب الكاملة. التقليل من مصادر السكريات البسيطة والمكررة، مثل العصائر والمشروبات الغازية، والحلويات

إضافة تعليق

حلقات أخرى
الفلافل بطريقة سريعة
21/04/2018

الفلافل بطريقة سريعة

المقادير: 1 كاس من الحمص المجفّفة أو 250 غرام 4 كؤوس من الماء البارد 1 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة صغير (100 غرام) 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة (20 غرام) 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة (20 غرام) 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار(5 غرام) 6-5 فصوص من الثوم الطازج المقطّع ناعماً (30 غرام) 2 ملاعق صغيرة من الكمون (10 غرام) 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (10 غرام) 5 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة (30 غرام) 2 مكعّب من مرقة الدجاج 1 كاس من الماء الساخن أو 125 مل 1 ملعقة كبيرة أو 10 مل من زيت الزيتون 4-2 ملاعق كبيرة من الدقيق ¼ كواس من بذور السمسم (50 غرام) 1 كاس من الزيت النباتي للقلي طريقة تحضير الفلافل بطريقة سريعة : 1- انقعي حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ. 2- صفي حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وضعي نصف الكمية في مطحنة الطعام وتفرم بحجم بذور السمسم. في وعاء دائري كبير للخلط. 3- في معالج الطعام، اخلطي حبوب الحمص المتبقّية مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الفلفل، الكمون، الخميرة بذور الكزبرة وزيت الزيتون واطحنيها حتى تشكّل معجوناً (3-4 دقائق). 4- ذوّبي مكعّبات مرق الدجاج في الماء وأضيفي إلى مزيج المعجون. 5- أضيفي الدقيق إلى الخليط حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة. 6- قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة ولفيها ففي بذور السمسم (اختياري) وابسطي الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة. 7- اقليها في الزيت النباتي الساخن حتىى تتحمر (وتطفو على السطح). 8- ضعيها على ورق الطبخ وقدميها ساخنة