العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

المروزية

المروزية

مقاديرالمروزية: لحم رقبة (العنكرة) و سيقان الخروف (الملج) بصلتان مبشورتان 125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين 200غ من اللوز المسلوق والمبشور 100غرام من الزبد 4 ملاعق عسل نصف كأس من الزيت نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر - رأس ملعقة من الملح - ملعقة كبيرة من المروزية( رأس الحانوت - نوع من التوابل لدى العطار ) طريقة تحضيرالمروزية : يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق، بعدها تضاف الزبد والتوابل، و الماء الكافي للطهي ، ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل ونقدمها في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي . تقدم بالصحة و الراحة

إضافة تعليق

حلقات أخرى