العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

الحلقة : صباح الأسرة

الفلافل بطريقة سريعة

الفلافل بطريقة سريعة

المقادير: 1 كاس من الحمص المجفّفة أو 250 غرام 4 كؤوس من الماء البارد 1 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة صغير (100 غرام) 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة (20 غرام) 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة (20 غرام) 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار(5 غرام) 6-5 فصوص من الثوم الطازج المقطّع ناعماً (30 غرام) 2 ملاعق صغيرة من الكمون (10 غرام) 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (10 غرام) 5 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة (30 غرام) 2 مكعّب من مرقة الدجاج 1 كاس من الماء الساخن أو 125 مل 1 ملعقة كبيرة أو 10 مل من زيت الزيتون 4-2 ملاعق كبيرة من الدقيق ¼ كواس من بذور السمسم (50 غرام) 1 كاس من الزيت النباتي للقلي طريقة تحضير الفلافل بطريقة سريعة : 1- انقعي حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ. 2- صفي حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وضعي نصف الكمية في مطحنة الطعام وتفرم بحجم بذور السمسم. في وعاء دائري كبير للخلط. 3- في معالج الطعام، اخلطي حبوب الحمص المتبقّية مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الفلفل، الكمون، الخميرة بذور الكزبرة وزيت الزيتون واطحنيها حتى تشكّل معجوناً (3-4 دقائق). 4- ذوّبي مكعّبات مرق الدجاج في الماء وأضيفي إلى مزيج المعجون. 5- أضيفي الدقيق إلى الخليط حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة. 6- قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة ولفيها ففي بذور السمسم (اختياري) وابسطي الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة. 7- اقليها في الزيت النباتي الساخن حتىى تتحمر (وتطفو على السطح). 8- ضعيها على ورق الطبخ وقدميها ساخنة

إضافة تعليق

حلقات أخرى
شوربة العدس  مع فوائدها الصحية
16/11/2018

شوربة العدس مع فوائدها الصحية

مقادير شوربة العدس 500 غ كيلوغرام عدس 2 الطماطم 2 البصل 2 حبات بطاطا 1 فص ثوم 2 الجزر مقطعة دوائر 1 عود من الكرفس قليل ملح ابزار زنجبيل كمون طريقة التحضير يقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في طنجرة لتقلّى مع زيت الزيتون لمدة دقيقتين نضيف إليها الجزر والبطاطا مقطعان مربعات صغيرة، تُحرّك بين الحين والآخر. يتم غسل العدس بالماء جيدا ثم يصفى و يوضع في الطنجرة، يقلّى لثلاث دقائق مع التحريك المتواصل. يضاف 6 كؤوس من الماء إلى الخليط ونضيف التوابل: ونضيف أيضا كل من الكرفس مقطع قطع صغيرة مع القزبرة والمعدنوس. نغلق طنجرة الضغط ويترك على النار ليغلي حتى تنضج الخضار والعدس لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك نفتح الطنجرة لنضيف إليها طماطم مقطعة، واتركيها 10 دقائق على النار . يطحن المزيج بواسطة خلّاط لكي تصبح الشوربة سلسة، ويوضع الخليط مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة للتقديم. يمكنك أن تقدمي الشوربة مع قطع الليمون الحامض لأن إضافة القليل من عصير الليمون يضفي نكهة مميزة للشوربة العدس.