العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

صباح الأسرة

سعيدة
من الجمعة إلى الأحد على الساعة 9:00

برنامج يهتم بالصحة، التغذية، وكل ما هو مفيد للاسرة العربية... نستضيف خبراء و أخصائيين في مجالات مختلفة، من اجل تصحيح السلوكات في قالب بسيط املنا ان نحقق كل انتظارات المستمع الكريم في كل ما هو مفيد من اجل حياة افضل

جميع الحلقات

بابا غنوج بالزبادي

المكوّنات: • حبة من الباذنجان، كبيرة. • زيت زيتون. • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. • ملعقة كبيرة ونصف من الطحينة. • فص من الثوم. • ملعقة كبيرة من عصير الليمون. • رشة من الملح. • رشة من الفلفل الأسود المطحون. • رشة من الفلفل الحرّيف. • نصف ملعقة صغيرة من السماق. طريقة التحضير: • شغلي الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية. • اصنعي فجوات في الباذنجان بواسطة سكين ثمّ ضعيها في صينية فرن، ثمّ افركيها بكمية من زيت الزيتون. • أدخلي الصينية الى الفرن واتركيها تطهى مدة أربعين دقيقة حتى تنصج. • أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الباذنجان حتى يبرد تماماً، ثمّ قشرّيه وقطّعيه. • ضعي الباذنجان، واللبن الزبادي، والطحينة، والثوم وعصير الليمون في الخلاط، ورشي كمية من الملح، والفلفل الأسود والفلفل الحار ثمّ اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط سلس. • ضعي الخليط في طبق التقديم، وانثري السماق على الوجه وضعي القليل من زيت الزيتون.

صينية البطاطس والكورجيت فى الفرن

المقادير •1 ملعقة كبيرة زيت زيتون •2 كورجيت او قرع اخضر صغير الحجم مقطعة مكعبات • لحم حبش مفروم •½ بصل مفروم •1 فص ثوم •ملح وفلفل أسود مطحون •1 كاس صلصة طماطم •2 بطاطا حلوة مقطعة شرائح •½ كاس برش موزاريلا •بقدونس طازج مفروم طريقة التحضير 1.يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 . نسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم نضيف القرعة والملح والفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق ثم نضعها جانباً . 2.نضع في نفس المقلاة كلاً من البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً، ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك حتى ينضج اللحم . بعدها نضيف صلصة الطماطم والكورجيت المطبوخ والملح والفلفل ونحرك المكونات لمدة 3-5 دقائق . 3.ندهن طبق الفرن ونضع شرائح البطاطا على شكل طبقة واحدة ثم نسكب فوقها مزيج اللحم المفروم ثم نضع برش الموزاريلا . نضع الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية . 4.نخرج الطبق من الفرن وقبل التقديم نقوم بتزيينه بالبقدونس الطازج المفروم

16/03/2018
10/03/2018

كيش باللحم المفروم و الخضر

مقادير العجين_ غ 250 دقيق غ 60 زبدة لينة بيضة م ملل100 حليب تقريبا مقادير الحشو غ200 كفتة بورو قرعةI ملح ابزار بقدونس بيضات4 غ100 جبن محكوك ملل 180حليب دافيء الطريقة في اناء نخلط الزبدة مع الدقيق جيدا حتى يترمل ثم نضيف البيضة ونخلط المكونات جيدا نضيف الحليب شيئا فشيئا حتى يتجمع االعجين ونحصل على عجين لين ومتماسك ندلك العجين جيدا ونتركه يرتاح قليلا في مقلاة نضع االكفتة, البورو مقطع دوائر والقرعة مقطعة مربعات صغيرة نضيف الملح , الابزار والبقدونس ونحرك حتى تنضج كل المكونات نترك الحشو يبرد في وعاء نخلط االكفتة والخضر المطهوة مع الحليب والبيض والجبن المحكوك نضيف الملح حسب الحاجة نبسط العجين ونغلفه لقالب الكيش المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق بواسطة شوكة نحدث ثقب في االعجين حتى لا ينتفخ اثناء الطهو نصب الخليط فوق العجين ثم ندخله للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35د تقريبا حتى يتحمر ويقدم ساخنا بالصحة و الراحة  

شوربة البصل الرائعة لفصل الشتاء

المقادير مقطع لشرائح رووس بصل ابيض 4 رووس بصل احمر مقطع لشرائح4 1/2 ملعقة شاي سكر 2 ملعقة شاي من زيت الزيتون ملعقة من الدقيق 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ملح حسب الذوق 1ملعقة صغيرة خل التفاح 8 أكواب من مرق اللحم 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم شرائح من خبز التوست المحمص جبن حسب الرغبة طريقة التحضير نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريا. نضع السكر، والفلفل، و1/4 ملعقة-صغيرة ملح، نخفض الحرارة إلى نار متوسطة. يطهى مع التحريك بشكل متكرر. نضع خل التفاح والدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة، يضاف المرق والزعتر ونتركه ليغلي نقوم بتغطيته وخفض الحرارة، ويترك على نار خفيفة اخيرا بعد الأنتهاء نسكبه في الصحون المناسبة. نضع شرائح الجبنة على قطع التوست وندخلهم الفرن لدقيقة 1 ومن ثم نضعهم فوق اوعية الشوربة. بالصحة و الراحة