العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

صباح الأسرة

سعيدة
من الجمعة إلى الأحد على الساعة 9:00

برنامج يهتم بالصحة، التغذية، وكل ما هو مفيد للاسرة العربية... نستضيف خبراء و أخصائيين في مجالات مختلفة، من اجل تصحيح السلوكات في قالب بسيط املنا ان نحقق كل انتظارات المستمع الكريم في كل ما هو مفيد من اجل حياة افضل

جميع الحلقات

29/12/2017
24/12/2017
23/12/2017
22/12/2017

السفة المغربية

المقادير كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة 100 غرام زبيب بدون عظم 100 غرام زبدة 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت و مجروش ملعقة كبيرة قرفة للتزيين 250 غرام سكر صقيل الناعم ملح 4 ملاعق كبار زيت نباتي طريقة تحضير السفة .نضع الشعرية الرقيقة في إناء كبير و نذهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت. .نملأ نصف إناء الكسكس بالماء، ثم نضعه فوق نار معتدلة. .عندما يغلى الماء نضع في الكسكاس الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت لطهيها على البخار. .نغلي مقدار لترين من الماء. .بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي على البخار نصب على الشعرية الماء المغلي. .نتركها تتقطر جيدا. .و بعد ذلك نذهن الشعرية بالزيت و نتركها تبرد قليلا. .ثم نضعها في الكسكاس من جديد ونضعها للطهي على البخار مرة اخرى لمدة 15 دقيقة. .نعيد نفس العملية لحوالي 7 مرة .و بعد ذلك نقطر الشعرية جيدا من الماء .نضعها في إناء كبير ونضيف قليلا من الملح .ثم نضيف: 150غرام من السكر الناعم و الزبيب ونخلط الكل جيدا .ثم نعيد السفة لتتبخر للمرة الأخيرة لمدة 10 دقائق. .و بعد ذلك نضع السفة في اناء ثم نضيف الزبدة و نمزجهم جيدا. . نضع السفّة في طبق التقديم، و نزينها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المدقوق. ويقدم بالصحة و الراحة.

16/12/2017

البادنجال محشو بسمك السردين

المقادير 3 بادنجال صلصة الطماطم 500 غ من سمك السردين مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ملح 1 فص ثوم مفروم 1ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة قزبرة مفروم 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم جبن مبشور مقادير صلصة الطماطم... 3 حبات طماطم مبشورين بقدونس وقزبرة مفروم 2 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة ملح 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم الطريقة. نحضر صلصة الطماطم أولا... في مقلاة نضع الطماطم المبشورة ونضيف التوابل و الثوم و القزبرة والبقدونس ومعجون الطماطم وزيت الزيتون ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة،وفي الأخير نضيف ملعقة صغيرة من السكر. تحضير السردين المفروم... ننظف السردين جيدا ونفرمه و نضيف مسحوق الفلفل الحار+2 فصوص ثوم+ملح+قزبرة+مقدونس ونخلط جيدا حتى يتجانس الكل،ونصنع من الكفتة أصابع بعد ذلك نقطع البادنجال إلى شرائح طولية، نرشها بقليل من الملح ونقليها في الزيت،ثم نلف كل أصبع كفتة داخل كل شريحة بادنجال لنحصل عل بادنجال محشو بالسردين،في صحن الخاص بالفرن،نضع صلصة الطماطم الجاهزة ونضع عليها البادنجال المحشو ونرش فوقه الجبن المبشور وندخل الصحن لحوالي 15 دقيقة، ثم يقدم بالصحة و الراحة.