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Un chocolatier suisse invente un chocolat rose

Un chocolatier suisse invente un chocolat rose

DR

Après le chocolat noir, blanc, un chocolatier suisse a mis au point un chocolat rose. Il a fallu 13 ans de recherche pour peaufiner cette friandise.

Ce chocolat tire son nom des fèves de cacao utilisées pour sa fabrication. Ces fameuses fèves ne sont « ni amère, ni laiteuse, ni sucrée ». Elles sont à mi-chemin entre "la note fruitée des baies et l’exquise douceur", explique le chocolatier Barry Callebaut. Ce chocolat pour le moins original n'aurait pas pu être créée sans l'aide et le partenariat de l'université de Jacob à Brême. 

 

 

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