العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

فنجان القهوة العربية محور اهتمام علماء أمريكيين

 فنجان القهوة العربية محور اهتمام علماء أمريكيين

DR

بدأ باحثون في رسم الخريطة الجينية للقهوة العربية في محاولة لمعرفة أسرار مذاقها المميز وحمايتها من الأمراض  وتأثيرات تغير المناخ في المستقبل.

فعلى الرغم من أنها إحدى أهم السلع الزراعية في العالم إلا أن العلماء لا يعرفون إلا القليل عن أسرار فنجان الفقهوة العربية 

ويقول خوان ميدرانو أستاذ علم الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا-دافيس "عندما بدأنا في إجراء أبحاث على البن أدركنا أنه لا يحظى بأي اهتمام، لم تجر أبحاث تذكر لتطبيق تكنولوجيا الهندسة الوراثية لتحسين محصول البن"، لكن الآن بدأت أسرارالطعم الرائع للقهوة تتكشف.

وقال ميدرانو "الحمض النووي (دي.إن.إيه) هو كتاب الحياة، فإذا استطعنا فهم الجينات المرتبطة بالسمات المختلفة وبالإنتاج وبالنوعية والتكيف (مع ظروف المناخ) فإن ذلك قيمة مضافة لمعارفنا"، وهي معرفة سوف تساعد في حماية محصول البن من تأثيرات تغير المناخ ومن الأمراض.

ومن جانبه قال الباحث روسكي "أعتقد أن القهوة يمكن أن تتحول إلى صناعة واعدة في كاليفورنيا وأظن إذا سارت كل الأمور بشكل صحيح يمكننا أن نحول جنوب كاليفورنيا إلى عاصمة القهوة  في العالم".

ولتحقيق ذلك  من الضروري  معرفة كيفية زراعة نباتاته مع خاصية التكيف على مناخ مختلف.وفك شفرة الخريطة الجينية للبن أكثر أهمية بالنسبة للمزارعين في المناطق المدارية التي تشكل فيها الأمراض والآفات خطرا كبيرا.

وأكد العلماء أيضا أنه كلما كانوا على دراية  بالصفات الوراثية للبن كلما كانت لديهم فرصة أفضل لحمايته من تغير المناخ والأمراض بما يعني استمتاعنا بكوب مثالي من القهوة لأعوام كثيرة مقبلة.

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا