العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

وصفة ''mille-feuille salé''

وصفة

 وصفة  " mille-feuille salé " من اقتراح الشيف ابتسام المقادير: 250 غراما عجينة مورقة 100 غراما من القمرون راس معلقة صغيرة كاكاو جبن قابل للدهن صلصة البشاميل تحضر بالمقادير التالية: ملعقتا دقيق، ملعقتا زبدة، نصف لتر حليب، قبصة ملح، إبزار، جوزة الطيب (الكوزة).  يضاف إلى الصلصة 50 غراما من الجبن المحكوك ثم القمرون الناضج.   ...

طريقة التحضير:
يخلط مقدار قليل من جبن الدهن مع الكاكاو ويحتفظ به جانبا للتزيين، ثم تطلق العجينة المورقة وتثقب بشوكة الطعام. توضع في الفرن الساخن حتى تتحمر.
بعد إخراجها من الفرن، تقطع إلى قطعتين مستطيلتين.
يدهن سطح القطعة الأولى من العجينة المورقة الناضجة بكمية من البشاميل مع القمرون، ثم تغطى بالقطعة الثانية من العجينة المورقة ويوضع عليها بعض الجبن الأبيض القابل للدهن. وللتزيين، نضع قليلا من جبن الدهن مضاف إليه القليل من الكاكاو ويزين "الميل فوي" حسب الذوق. يترك الكل يبرد، ثم يقطع  ويقدم، بالصحة والراحة.
الوصفة وطريقة التحضير كاملتان بلسان الشيف ابتسام من برنامج "صباح الأسرة":
00:03:41

إضافة تعليق

انظر أيضا