العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

كروكيت الباذنجان

كروكيت الباذنجان

المقادير: حبتان من الباذنجان المشوي و المقشر والمقطع لقطع صغيرة جدا 1 بصلة كبيرة مفرومة فصان من الثوم المفروم الملح، الإبزار والكمون حسب الذوق قليل من الحار (اختياري) 1 بيضة 50 غراما من الجبن المحكوك ملعقة أو اثنتين من الكزبرة (القزبور) والبقدونس (المعدنوس) المفرومين خبز محمص ومحمر" Chapelure " زيت للقلي ...

طريقة التحضير:
في مقلاة، يقلى البصل مع الثوم في قليل من الزيت، ثم يضاف الباذنجان مع الملح والإبزار والكمون والحار حسب الاختيار، ويحرك الكل جيدا.
يوضع الخليط في صحن بعيدا عن النار، و يضاف إليه الجبن المحكوك مع حوالي 3 ملاعق من الخبز المحمص والقزبور والمعدنوس ويحرك الكل جيدا ثم تضاف البيضة.
يخلط الكل ويصنع منه كويرات صغار، توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقلى في الزيت الساخن إلى أن تتحمر. توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد. بالصحة والراحة.
 

إضافة تعليق

انظر أيضا