العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

قوارب الباذنجان بالكفتة

قوارب الباذنجان بالكفتة

DR

طريقة مميزة لتحضير الباذنجان كوجبة رئيسية أو مقبل شهي في وجبات الغذاء.

المقادير:

كيلو باذنجان منزوع القلب الذي يقطع بدوره إلى قطع صغيرة للحشو

200 غ كفتة

زيتون مقطع 

بصلة كبيرة مفرومة

بقدونس مفروم 

150 غ جبن مبشور

3 فصوص ثوم مهروس

ملح

ابزار

كامون

فلفل أحمر حلو

ملعقة صغيرة هريسة أو فلفل حار

ملعقة صغيرة عصير الليمون

ملعقة كبيرة من مركز الطماطم

زيت زيتون

التحضير:

نضع قوارب الباذنجان في طنجرة ماء مع قليل من عصير الليمون الحامض، لمدة اربع دقائق ليسلق، ثم في مقلاة نضع الزيت والبصل ليتلقى قليلا نضيف له البقدونس المفروم، نحرك قليلا ثم نضيف الكفتة، ونستمر في التحريك إلى ان تنسجم العناصر كاملة، نضيف الى الخليط قلوب الباذنجان المقطعة معطبات صغيرة، والزيتون المقطع ومركز الطماطم، مع باقي التوابل التي سبق ذكرها في المقادير أعلاه، مع الثوم وعصير الليمون، نحرك المكونات كاملة ونغطي المقلاة مدة عشر دقائق إلى أن تصير الحشوة جاهزة.

نخرج الباذنجان من الطنجرة ويصفى جيدا ثم نشرع في حشوه بالخليط المعد سابقا، إلى أن نكمل جميع القوارب، نضعه في اناء الفرن ونزيت بالجبن المبشور والبقدونس، ثم يوضع في فرن حرارته متوسطة، الى ان يتحمر .

يقدم كوجبة رئيسية مع السلطة في وجبات العشاء، أو كمقبل في الغذاء.

 

 

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا