العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

طرطة بكريما الحامض 

طرطة بكريما الحامض 

DR

من مطبخ الشيف نعيمة العسري، نقترح عليكم اليوم وصفة "طرطة بكريما الحامض" الخفيفة والأنيقة في الوقت ذاته.

 

مقادير كريمة الحامض:

3 أصفر البيض 

125 غرام سنيدة

80 غرام من النشا

نصف لتر من عصير ثلاث ليمون حامض مخلوط بالماء

قشرة ليمونة حامضة محكوكة

500 غرام قشدة طرية مخفوقةناباج

روح الحامض

طريقة التحضير: 
نخلط اصفر البيض مع السكر و النشا، ثم نضيف عصير الحامض والماء في آنية على نار هادئة، إلى ان يخثر الخليط، نتركه ليبرد، ثم نخلطه شيئا فشيئا مع القشدة الطرية المخفوقة.

نحضر عجين الجينواز التقليدي، نضعه في قالب مستدير و نسقيه بعصير الحامض والماء، نسكب الكريمة ونبسط وجهها بواسطة ملعقة خشبية الى ان يستوي السطح، ثم ندخلها للمبرد.

نزين الطرطة الناباج المخلوط مع روح الحامض، ونزينها بشرائح الحامض المعسل.

إضافة تعليق

انظر أيضا