العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

شوصون بالكفتة والفطر

شوصون بالكفتة والفطر

DR

من الفطائر الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ الرائع، تقدم كمقبلات وخاصة في شهر رمضان المبارك.

مقادير:

3 أكواب من الطحين

1 كوب ماء

نصف كوب زيت

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

نصف ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

250 غ كفتة

1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمة

1 كوب فطر شرائح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 بيض

طريقة التحضير:

في وعاء كبير نضع الدقيق و اللح والحليب بودرة، نضيف اليه المكونات الجافة كاملة ونحرك الخليط إلى ان تمتزج العناصر.

في وعاء اخر نذوب الخميرة والسكر بكمية من الماء ونتركهم بضع دقائق، ثم نضيف الدقيق اليه ونحرك جيدا الى ان نحصل على عجين متماسك، ونضعه جانبا ليرتخي.

ولنجهز الحشوة نضع في مقلاة القليل من الزيت ونضيف البصل المفروم ونتركه على نار متوسطة الى ان يذبل، نضيف اللحم الى البصل ونستمر بالتحريك الى ان تبدأ ينضج، ثم نضيف الفلفل الاسود والملح والتوابل الاخرى ونحرك الخليط جيدا،

 نضيف الفطر المقطع الى شرائح، والكركم والزبدة الى خليط الحشوة ونحرك المكونات الى ان تمتزج جيدا، ثم نتركها لتبرد. عند التاكد من ان الحشوة اصبحت باردة نضيف بيضة واحدة الى الخليط ونحرك جيدا، ثم نشكل أصابع من العجين على شكل "وشوصون" ونحشيها بالحشوة المحضرة سالفا، ثم نغلق العجين ونضغط باطراف أصابعنا على جنباته، ندهن وجه العجينة بالبيضة المتبقية ليكسبها لونا براقا، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان يشقر وجهها.

 

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا