العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

دجاج محشو بالقمح والقمرون

دجاج محشو بالقمح والقمرون

DR

طريقة جديدة لتقديم الدجاج محشي بالقمح و فواكه البحر

المقادير :

دجاجة

250 غ قمرون

1 فلفة حمراء

نصف كأس صغير زيتون مقطع

2 وريقات سيدنا موسى

نص بصلة

زيت بلدية

القمح سريع التحضير
بقدونس مفروم

ثوم محكوك

نصف ملعقة من الزنجبيل

نصف ملعقة من الكامون

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

ربع ملعقة صغيرة من الكركم "خرقوم"

قبصة من الزعتر

إبزار

زعفران شعرة

ملح حسب الدوق 

التحضير:

نخلط جميع مقادير الشرمولة ونحتفظ بها جانبا، ندهن الدجاجة جيدا من الداخل و الخارج وبين الجلد لتتشرب الشرمولة، ونتركها جانبا.

في طنجرة نضع مقادير الفلفل الاحمر مع قليل من الزيت إلى أن تذبل، نضيف عليه القمرون والتوابل وورقة سيدنا موسى ونقليه قليلا، ثم كأس من القمح سريع التحضير،  نحرك الخليط جيدا ونضيف عليه كأسا من الماء ونغطيه لينضج.

نحشي الدجاجة بخليط القمح والقمرون والفلفل الزيتون الاخضر مقطر دوائر، نغطيها بورق الالمنيوم في إناء فرن وندخلها لتنضج على درجة حرارة متوسطة إلى أن تتحمر.

تقدم الدجاجة مزينة بصلصلة الطماطم المعدة سابقا مع القمرون والزيتون الاخضر

 

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا