العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

حلوى المقروط من عند الشيف ابتسام

حلوى المقروط من عند الشيف ابتسام

المقروط حلوى مغربية رائعة، تتميز بحشوة التمر الرائعة وبشكلها الأروع، تقدم مع الشاي المغربي المنعنع الساخن. ...

  • المقادير :

مقادير عجين السميدة:
1 زلايفة من السميدة الرقيقة.
3 زلايف من السميدة الغليظة.
قليل من سكر الفاني
قبصة صغيرة من الملح.
كأس صغير من الزيت.
كأس كبير من الماء مع قليل من ماء الزهر.

  • مقادير حشوة التمر:

500 غرام من التمر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
القرنفل ملعقة كبيرة من الزبدة.
زيت للقلي.
حوالي 500غرام من العسل.
قليل من الجنجلان للتزيين و هو اختياري

  • طريقة تحضير المقروط:

نخلط جيدا السميدة الرقيقة و الغليظة، مع الزيت و الفاني و نمزج لتتماسك كل العناصر مع بعضها البعض.
نضيف الماء و ماء الزهر و نخلط بالأصابع دون دلكها، و تترك جانبا لترتاح في هذا الوقت نحضر حشوة التمر.
حشوة التمر:
نغسل التمر، و نزيل النواة و نبخره لمدة 20 دقيقة، عندما يبرد نضيف له القرفة، و القرنفل الزبدة، نعجن باليدين حتى يصبح عجينا متماسكا ثم نحوله على شكل قضبام طويلة سمكها 1 سم، نأخد قليلا من عجين السميدة، نحوله إلى قضيب، نجوف وسطه على الطول و نضع قضيب التمر.
نلف العجين على التمر و نقطع القضيب المحشو بسكين حاد على شكل معينات متساوية (مقروط).
نقلي المقروط من الجهتين حتى يتحمر، نخرج المقروط من المقلاة ثم نضعه مباشرة في العسل، نصفيه و نقدمه باردا مزين بالجنجلان

إضافة تعليق

انظر أيضا