العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

بيتزا بالكسكس

بيتزا بالكسكس

DR

هي وصفة غريبة إلا أنها صحية جدا، من المكسيك أتيناكم ببيتزا الكسكس التي تعتمد في إعداد عجينتها على حبات الكسكس.

المقادير:

125 غ زبدة

40 غ دقيق أبيض

نصف كيلو كسكس 

4 بيضات

بصلة

حبة فلفل أخضر

فواكه البحر

نصف لتر ماء

التحضير:

العجين: نسخن الفرن على درجة حرارة 120

في مقلاة نضع الزبدة على نار هادئة إلى أن تذوب، نضيف الدقيق على الزبدة المذابة شيئا فشيئا ونحن نحرك، مع إضافة نصف لتر من الماء مع التحريك إلى أن تنسجم العناصر، نتركها تغلي دقيقة واحدة ثم نرفعها عن النار، نضيف إلى الخليط حبات الكسكس ونتركها تنتفخ.

في آنية للفرن، نضع ورق الطبخ المدهون بالزبدة، نفرغ الكسكس ونبسطه بملعقة خشبية، ونثقبه بشوكة الاكل، ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.

الحشوة:

نقلي الفلفل الاخضر المقطوع حسب الرغبة مع البصل على نار هادئة مع ملعقة من الزبدة، نضيف له فواكه البحر وقليل من الابزار والملح، نقلي قليلا ثم نرش الزعتر المطحون على الخليط ونرفعه عن النار.

بعد أن يتحمر وجه العجين، ندهنه بصلصلة البيتزا، ونوزع عليه الحشوة المعدة سابقا، ونرش الجبن والزعتر على الوجه ثم نعيدها للفرن لتتحمر ويذوب الجبن.

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا