العضوية

تسجيل الدخول

اشترك إذا لم يكن لديك حساب

السفة المدفونة بالدجاج، الفواكه المجففة والعسل

السفة المدفونة بالدجاج، الفواكه المجففة والعسل

DR

السفة المدفونة بالدجاج بطريقة مبسطة ورائعة

المقادير:

500غ من شعرية السفة

800غ من الدجاج

2 حبات بصل مفرومة

ملعقة صغيرة سمن حار

2 ملاعق بقدونس مفروم 

ملعقة صغيرة من توابل الدجاج

عود قرفة

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة خرقوم "كركم"

2 فصوص ثوم مدقوق

ربع كوب زيت نباتي

نصف كوب زبيب

كوب من المشمش المجفف المصلوق

نصف كوب تمر

كوب كبير من اللوز المقلي والمهروش

ملعقة كبيرة زبدة

1/2 كوب حليب محلى 

2 ملاعق عسل

2 ملاعق صغيرة سكر فانيلا

التحضير:

نطبخ الدجاج مع التوابل و البصل و السمن والبقدونس المفروم و الثوم والقرفة، ثم نضيف الماء و نتركه يطبخ على نار هادئة.

في الجانب الاخر نحضر السفة بالطريقة العادية، وتفور ثلاث مرات، وتترك لتبرد جانبا.

بعدما يطبخ الدجاج، نسلخ اللحم عن هيكل الدجاجة و نحتفظ به جانبا، صم نضيف العسل على المرق ونترك المرق ليتشربه، ثم نضيف لحم الدجاج للمرق ليتشربه.

لتشكيل السفة بالدجاج، نضيف الزبدة على السفة و الحليب المركز، نخلط السفة لتنسجم مع هذه العناصر ونضيف لها الفانيلا، ثم نبدأ بتشكيل طبقات من السفة والدجاج إلى أن ينتهي الخليط ونحصل على طبقات، ثم نزين في الختام بالتمر والمشمش المجفف واللوز المهروش.

يتبع

إضافة تعليق

انظر أيضا